Cette étude, menée par Groupe Développement/Acting for Life en collaboration avec le Cirad, vise à comprendre l’ampleur du secteur de l’embouche en zone périphérique de la capitale, le profil et la localisation des emboucheurs, leurs pratiques et leurs débouchés commerciaux. Des entretiens et des questionnaires ont été menés auprès d’emboucheurs, de vendeurs de bétail et de bouchers sur les principaux sites identifiés, en centre-ville ou en zone périurbaine.
