Le programme de recherche ALIMI (Alimentation et migration), financé par le CIRAD, l’EHESS et le centre Edgar Morin, s’est intéressé à l’évolution des représentations et des pratiques alimentaires (aliments consommés pendant et entre les repas, pratiques culinaires, modes de consommation) liées aux parcours migratoires, à partir de régions rurales du Mali et du Maroc.
Pour le Mali, le programme se focalise sur les Soninkés ruraux ou urbains, résidents ou migrants. Une étude qualitative et des enquêtes quantitatives ont été menées à Bamako, Kayes et les villages de la région de Kayes.
Rapports
ALIMI - Rapport - Pratiques alimentaires des soninké villages de la région de Kayes
ALIMI - Rapport - Pratiques alimentaires des soninké Partie 2 : le milieu urbain